Modo de Fazer:

Coloque as batatas em uma panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos. Adicione o feijão e cozinhe por mais 3 minutos, quando ambos devem estar macios, mas não muito macios. Escorra e reserve. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo até ficar bem quente, coloque o alho e cozinhe até dourar, isso deve levar apenas alguns segundos. Não deixe escurecer muito ou estragará o sabor. Despeje a pasta de curry e mexa por alguns segundos para começar a cozinhar os temperos e liberar todos os sabores. Em seguida, despeje o leite de coco e deixe levantar fervura. Junte o molho de peixe e o açúcar, depois os pedaços de frango. Abaixe o fogo para ferver e cozinhe, tampado, por cerca de 8 minutos até que o frango esteja cozido. Despeje as batatas e o feijão e deixe aquecer no leite de coco quente, em seguida, adicione um sabor cítrico adorável, mexendo nas folhas de limão picadas (ou raspas de limão). As folhas de manjericão vão em seguida, mas deixe-as apenas brevemente no fogo ou perderão rapidamente o brilho. Polvilhe com a guarnição de lima e sirva de imediato com arroz cozido.